Salsifis Marinés - Recettes Saines

Table des matières:

Salsifis Marinés - Recettes Saines
Salsifis Marinés - Recettes Saines

Vidéo: Salsifis Marinés - Recettes Saines

Vidéo: Salsifis Marinés - Recettes Saines
Vidéo: Poêlée de salsifis à la moutarde #179 2024, Mars
Anonim

Salsifis marinés aux fruits secs

Ingrédients pour 2 portions:

300 g de salsifis noir

50 ml d'eau un

peu de sel un

peu de jus de citron

40 g de

prunes séchées 40 g d' abricots secs

3 cuillères à soupe de bouillon de salsifis noir

1 cuillère à soupe d' huile de tournesol

la navigation

  • continuer la lecture
  • plus sur le sujet

Préparation:

  • Bien laver la salsifis, peler, couper en morceaux et placer immédiatement dans de l'eau salée et citronnée et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit douce. Réservez le bouillon obtenu pour la marinade.
  • Coupez les pruneaux et les abricots en morceaux et mélangez avec les racines encore tièdes.
  • Pour la marinade, mélangez le bouillon de salsifis noir avec l'huile et le sel et faites mariner la salade tiède.

par portion (env.)

par portion (env.)

Ingrédients Valeurs nutritionnelles Ingrédients Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal) 129 Fibres alimentaires (g) 10,5
Protéine (g) 4e Glucides (g) 24
Graisses (g) 1

Cette recette est tirée du livre Cooking with Vegetables: Seasonal - Regional - Fresh (pour la restauration collective et la gastronomie) du Healthy Austria Fund (FGÖ).

Recommandé: