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Vidéo: Risotto Aux Légumes Et Au Millet - Recettes Santé
2024 Auteur: Wallace Forman | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 19:48
Risotto aux légumes et au millet
Ingrédients pour 2 portions:
80 g de millet
250 ml de soupe de légumes
sel, poivre
1/2 poireau
200 g de choux pousses
1/2 courgette
1 carotte
persil
40 g de fromage maigre
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Préparation:
- Lavez bien le millet (d'abord chaud, puis froid) et portez brièvement à ébullition avec les deux tiers de la soupe de légumes.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 12 minutes, assaisonner et verser le reste de la soupe.
- Lavez et nettoyez les légumes, coupez-les en petits morceaux, mélangez-les et laissez mijoter ensemble à feu doux pendant encore 10 minutes jusqu'à ce que le liquide ait bouilli et que le risotto au millet ait une consistance crémeuse. Remuez de temps en temps.
- Hachez finement le persil, râpez le fromage, ajoutez les deux et servez chaud.
Astuce Le risotto aux légumes et au millet est idéal comme plat principal végétarien, mais peut également être utilisé en accompagnement de poulet ou de dinde, par exemple.
Ingrédients | Valeurs nutritionnelles | Ingrédients | Valeurs nutritionnelles |
---|---|---|---|
Énergie (kcal) | 250 | Glucides (g) | 35 |
Protéine (g) | 17e | Fibres alimentaires (g) | 13 |
Graisses (g) | 4e | Cholestérol (mg) | 4e |
Cette recette a été modifiée à partir d'une recette de la brochure «Healthy Cooking - Made Easy» du ministère de la Santé et de l'Agence autrichienne pour la santé et la sécurité alimentaire (AGES).
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