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2024 Auteur: Wallace Forman | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 19:48
soupe de légumes avec pâtes
Ingrédients pour 2 portions:
1/2 bâton de poireau
1 petite carotte
du céleri
1 cuillère à café d'huile d'olive
300 ml de soupe aux légumes
2 cuillères à soupe de nouilles à soupe
2 tomates
100 g de haricots blancs en conserve
Poivre
herbes fraîches
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Préparation:
-
Nettoyez et lavez le poireau, la carotte et le céleri et coupez-les en tranches ou en rondelles.
Faites chauffer l'huile et faites-y revenir les légumes. Versez la soupe de légumes dessus et laissez mijoter avec la casserole fermée. Ajouter les pâtes au bout de cinq minutes et cuire encore cinq minutes.
- Lavez et blanchissez les tomates (coupez-les en fruits, échaudez-les à l'eau bouillante, laissez infuser, égouttez, éteignez, épluchez), coupez la tige avec un couteau bien aiguisé. Épépiner et couper les tomates en dés, les ajouter à la soupe juste avant la fin de la cuisson.
- Filtrer les haricots, égoutter et ajouter à la soupe. Assaisonner de poivre.
- Disposer sur des assiettes et servir saupoudré d'herbes si nécessaire.
Ingrédients | Valeurs nutritionnelles | Ingrédients | Valeurs nutritionnelles |
---|---|---|---|
Énergie (kcal) | 110 | Glucides (g) | 14e |
Protéine (g) | 5 | Fibres alimentaires (g) | 5 |
Graisses (g) | 3 | Cholestérol (mg) | 7e |
Cette recette est tirée de la brochure Healthy Cooking - Made Easy du ministère de la Santé et de l'Agence autrichienne pour la santé et la sécurité alimentaire (AGES).
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