Minestrone - Recettes Santé

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Minestrone - Recettes Santé
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Vidéo: Minestrone - Recettes Santé

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Vidéo: SOUPE DETOX MINCEUR & ANTI-FATIGUE à manger 2 X par semaine 2024, Mars
Anonim

soupe de légumes avec pâtes

Ingrédients pour 2 portions:

1/2 bâton de poireau

1 petite carotte

du céleri

1 cuillère à café d'huile d'olive

300 ml de soupe aux légumes

2 cuillères à soupe de nouilles à soupe

2 tomates

100 g de haricots blancs en conserve

Poivre

herbes fraîches

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Préparation:

  • Nettoyez et lavez le poireau, la carotte et le céleri et coupez-les en tranches ou en rondelles.

    Faites chauffer l'huile et faites-y revenir les légumes. Versez la soupe de légumes dessus et laissez mijoter avec la casserole fermée. Ajouter les pâtes au bout de cinq minutes et cuire encore cinq minutes.

  • Lavez et blanchissez les tomates (coupez-les en fruits, échaudez-les à l'eau bouillante, laissez infuser, égouttez, éteignez, épluchez), coupez la tige avec un couteau bien aiguisé. Épépiner et couper les tomates en dés, les ajouter à la soupe juste avant la fin de la cuisson.
  • Filtrer les haricots, égoutter et ajouter à la soupe. Assaisonner de poivre.
  • Disposer sur des assiettes et servir saupoudré d'herbes si nécessaire.

par portion (env.)

par portion (env.)

Ingrédients Valeurs nutritionnelles Ingrédients Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal) 110 Glucides (g) 14e
Protéine (g) 5 Fibres alimentaires (g) 5
Graisses (g) 3 Cholestérol (mg) 7e

Cette recette est tirée de la brochure Healthy Cooking - Made Easy du ministère de la Santé et de l'Agence autrichienne pour la santé et la sécurité alimentaire (AGES).

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