Taux Métabolique Basal - Dépense énergétique, Calories

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Taux Métabolique Basal - Dépense énergétique, Calories
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Anonim

La consommation d'énergie

Le corps humain utilise l'énergie 24 heures sur 24. Les fournisseurs d'énergie sont les glucides, les graisses et les protéines (mais aussi l'alcool!) Dans les aliments. Ceux-ci sont décomposés en composés à haute énergie (par exemple, acides gras ou glucose) dans le tube digestif et absorbés par la muqueuse intestinale.

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  • Quel est le taux métabolique basal?
  • Quel est le chiffre d'affaires du service?
  • Quel est le besoin énergétique total par jour?
  • Que sont les kilocalories et les joules?
  • Voici comment calculer vos besoins énergétiques

Après avoir été transportés par le sang, les composés à haute énergie atteignent les cellules du corps. Dans les cellules, ils sont décomposés en composés à faible énergie à l'aide d'oxygène. L'énergie libérée peut être stockée ou utilisée immédiatement ou plus tard, par exemple pour le travail musculaire.

Quel est le taux métabolique basal?

Même au repos complet - en position couchée ou en train de dormir - le corps dépend de l'énergie pour maintenir ses fonctions vitales (par exemple, le rythme cardiaque ou la respiration). L'énergie nécessaire au repos est appelée le taux métabolique de base (également: consommation d'énergie au repos).

Inactif signifie:

  • couché en paix,
  • à température corporelle normale,
  • à une température ambiante de 20 à 28 degrés Celsius, ce qui est agréable pour la personne nue,
  • matin et sobre.

Le taux métabolique basal dépend, entre autres, de l'âge, du sexe, de la taille et du poids. Il est lié à la masse corporelle maigre. Par conséquent, les personnes maigres et musclées avec un faible pourcentage de graisse corporelle ont un taux métabolique basal plus élevé. Les hommes ont un taux métabolique de base d'environ dix pour cent plus élevé que les femmes - également en raison du pourcentage de muscle plus élevé. Le taux métabolique basal diminue souvent avec l'âge, car, entre autres, la masse maigre diminue. D'autres facteurs qui influencent le taux métabolique de base sont les hormones, le stress et le climat. Afin de calculer le taux métabolique de base, diverses formules sont utilisées en fonction du poids corporel, de la taille, de l'âge et du sexe, par exemple.

Quel est le chiffre d'affaires du service?

En plus du taux métabolique basal, l'énergie doit être absorbée afin de pouvoir effectuer un travail ou une activité physique - le taux métabolique dit de performance. Cela dépend de l'activité physique, y compris au travail et aux loisirs, et est décrit à l'aide de la valeur PAL (niveau d'activité physique, mesure de l'activité physique). Pour déterminer les besoins énergétiques totaux, le taux métabolique de base est multiplié par ce facteur. La valeur PAL est donc une mesure indirecte de la performance.

Valeur PAL Intensité du travail et des loisirs
1,2-1,3 mode de vie exclusivement assis ou couché
1,4-1,5 travail exclusivement sédentaire avec peu ou pas d'activités de loisirs pénibles
1,6-1,7 travail sédentaire uniquement, dépense d'énergie occasionnelle supplémentaire pour la marche et les activités debout, peu ou pas d'activités de loisirs épuisantes
1,8 - 1,9 principalement la marche et le travail debout
2,0 - 2,4 Travail professionnel physiquement pénible ou activité de loisirs très active

Source: Société allemande de nutrition (DGE): valeurs de référence DA-CH pour l'apport en nutriments, 5e édition mise à jour 2019.

Quel est le besoin énergétique total par jour?

La quantité d'énergie dont chaque personne a besoin au quotidien varie d'une personne à l'autre et dépend de plusieurs facteurs, tels que le sexe, l'âge et l'ampleur de l'activité physique. Le corps a besoin d'énergie supplémentaire pendant la croissance, la grossesse ou l'allaitement.

Le renouvellement de base et de puissance représente une grande partie des besoins énergétiques totaux. En outre, il y a l'énergie que le corps utilise pour digérer les aliments - la soi-disant thermogenèse représente environ huit à dix pour cent de l'énergie consommée.

Notez les besoins énergétiques totaux = taux métabolique basal + taux métabolique de performance + thermogenèse

Valeur indicative de l'apport énergétique (kcal par jour)

Valeur PAL 1,4 Valeur PAL 1,6 Valeur PAL 1,8
adulte Masculin Femme Masculin Femme Masculin Femme
19 à moins de 25 ans 2400 1900 2800 2200 3100 2500
25 à moins de 51 ans 2300 1800 2700 2100 3000 2400
51 à moins de 65 ans 2200 1700 2500 2000 2800 2200
65 ans et plus 2100 1700 2500 1900 2800 2100
Femmes enceintes

La valeur guide pour les femmes enceintes est plus 250 kcal par jour au deuxième trimestre et plus 500 kcal par jour au troisième trimestre.

Allaitement maternel À titre indicatif, les femmes qui allaitent allaitent exclusivement pendant les quatre à six premiers mois plus 500 kcal par jour.

Source: Société allemande de nutrition (DGE): valeurs de référence DA-CH pour l'apport en nutriments, 5e édition mise à jour 2019.

De plus amples informations sur les besoins énergétiques exacts, y compris ceux des enfants et des jeunes, sont disponibles sur le site Web de la Société allemande de nutrition.

Que sont les kilocalories et les joules?

La quantité d'énergie fournie est exprimée en mégajoules (MJ) ou en kilocalories (kcal), le contenu énergétique des aliments principalement en unités d'énergie joule (J), kilojoule (kJ) et en kilocalories (kcal).

conversion

1 MJ = 1000 kJ = 239 kcal

1 kcal = 4,184 kJ = 0,004184 MJ Les

glucides et les protéines fournissent environ 4 kcal (17 kJ) par gramme. Les graisses, en revanche, fournissent environ 9 kcal (37 kJ) et l'alcool environ 7 kcal (29 kJ) par gramme.

Voici comment calculer vos besoins énergétiques

Vous pouvez calculer vos besoins énergétiques et caloriques sur le site Web de Techniker Krankenkasse Deutschland. Étant donné que cela est soumis à diverses influences, les résultats ne sont que des valeurs de référence.

De plus amples informations sont disponibles auprès de:

  • Exercice et métabolisme énergétique
  • Exercice et perte de poids

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