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Vidéo: Pyramide Alimentaire Fruits-légumes
2024 Auteur: Wallace Forman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 11:09
Pyramide alimentaire: légumes, légumineuses et fruits
Les légumes, les légumineuses et les fruits contiennent de nombreuses substances importantes telles que les glucides, les fibres, les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments ainsi que des substances végétales secondaires. De plus, les légumes et les fruits - à quelques exceptions près comme les avocats et les olives - sont pour la plupart pauvres en calories et en matières grasses. Selon la variété, ils ont une forte proportion de liquide. Par conséquent, il est logique d'inclure en abondance des pommes, des poires, des poivrons et autres dans le menu.
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Combien?
Mangez cinq portions de légumes, de légumineuses et de fruits par jour - idéalement trois portions de légumes et / ou de légumineuses et deux portions de fruits. Une variété colorée est souhaitée, à la fois crue et cuite. Évitez, par exemple, les vinaigrettes grasses sur la salade ou le sucre supplémentaire sur les fruits (salade). Recherchez les fruits et légumes de saison et régionaux.
Vous trouverez de plus amples informations dans le calendrier saisonnier des fruits et légumes et dans la base de données des recettes.
Quelle est la taille d'une portion?
Un poing fermé correspond à une portion de fruits, de légumes ou de légumineuses; chez les enfants, la portion est proportionnellement plus petite.
Nourriture | quantité |
---|---|
1 portion de salade | 75 à 100 g |
1 portion de légumineuses | environ 70-100 g crus ou environ 150-200 g cuits |
1 portion de fruits | 125 à 150 g |
1 portion de jus de légumes ou de fruits | 200 ml |
1 portion de crudités | 100 à 200 g |
1 portion de légumes, cuits | 200 à 300 g |
Incorporez des légumes, des légumineuses et des fruits dans la vie quotidienne:
- Muesli (sans additifs comme le sucre ou le chocolat) avec des fruits frais le matin,
- une portion de fruits frais ou une salade de fruits entre les deux,
- un verre de jus de légumes ou de fruits entre les repas ou pour le déjeuner,
- Accompagnement de légumes, légumineuses et / ou salade pour le déjeuner et / ou le dîner.
De plus amples informations sont disponibles auprès de:
- Glucides et fibres
- Vitamines et mineraux
- Substances végétales secondaires
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